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今週の穴埋め問題

毎週金曜日更新。受験科目の重要ポイントを、穴埋め形式で学習・確認しましょう。

「子どもの食と栄養」(10月22日分)


  • 1 唾液に含まれる アミラーゼ は、でんぷんを加水分解する酵素である。
  • 2 中性脂肪の消化は、主に膵液中の リパーゼ の作用により小腸で行われる。
  • 3 二糖類の麦芽糖は、小腸粘膜において マルターゼ によって分解される。このような消化を 膜 消化という。
  • 4 たんぱく質は、脂質や糖質と異なり、炭素、酸素、水素のほか、 窒素 を一定量含むことを特徴としている。
  • 5 たんぱく質を構成するアミノ酸のうち、食事から摂取しなければならないアミノ酸を 必須アミノ酸 という。

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