2010年03月
わらびまんじゅう【春のおやつ】
2010年03月30日 09:00
石ばしる 垂水の上のさわらびの
もえいづる 春になりにけるかも
（志貴皇子「万葉集」より）
万葉の貴公子も、わらびの丸く巻き上げた愛らしい芽吹きに春の訪れを喜ぶ思いを歌に託しています。その根を粉にしたのがわらび粉です。粘着性が強く、古くからわらび餅として食されていたそうです。今回はあんを用いておまんじゅうにしました。
桜餅（関東風）【春のおやつ】
2010年03月23日 09:00
江戸時代中期、隅田川沿いの長命寺（墨田区）の門前で売られて以来、江戸の名物となりました。桜の葉の香りと淡い塩味がくせになる、おなじみの甘味です。
雛羊羹【春のおやつ】
2010年03月19日 09:00
菱餅（ひしもち）の桃色は桃の花、白は雪、緑は草木を表します。雪が溶け、草木が芽吹き、花が咲く、そうした春の訪れを喜ぶお菓子です。
いちご大福【春のおやつ】
2010年03月15日 09:00
「わぁ、かわいい！」と歓声上がること間違いなしのお菓子です。
ぎゅうひ生地にも刻んだいちごを練り込んで、いっそう春らしさを演出してみました。
バナナドルチェ【春のおやつ】
2010年03月12日 09:00
バナナとカスタードクリームの黄色が春らしい、軽やかなお菓子です。グラニュー糖を使って、寄せものならではの透明感を出しました。
うぐいす餅【春のおやつ】
2010年03月08日 09:00
うぐいす粉（青きな粉）の色鮮やかな春を告げるお菓子です。
梅の香りのする頃を楽しみながら、お召し上がり下さい。
マロン・ブラウニー【春のおやつ】
2010年03月05日 09:00
オーブンを開けると、チョコレートの香りがたまらない焼きたてブラウニー。今回は栗の甘露煮を加え、さらにおいしく仕上げました。
椿餅【冬のおやつ】
2010年03月01日 09:00
椿は寒い時期に鮮やかな花を咲かせ、葉も艶やかなことから特に愛されている花ですが、実から油が取れるため、古代から神木とされていました。葉で挟んだ中身を椿の実にたとえたそうです。源氏物語にも「つばいもちひ」として、蹴鞠（けまり）の後に食したことが記されています。王朝の貴公子も好んだお菓子です。
