2009年11月
栗納言（くりなごん）【秋のおやつ】
2009年11月30日 09:00
小豆の最上のものを大納言小豆（だいなごんあずき）といいます。今回のおやつは小豆あんと栗を使った蒸し菓子なので、｢栗納言｣と名づけてみました。近頃は栗の甘露煮でもいろいろな種類があり、和栗や渋皮付きもあったりと、違った味といろどりを楽しむことができます。どうぞお試しください。
いもようかん【秋のおやつ】
2009年11月27日 09:00
昔から愛されてきた老舗の味もいいけれど、旬のさつまいもが手に入ったらぜひ試していただきたい一品です。蜂蜜がコクのある甘さとなり、きっとやみつきになりますよ。ホットミルクといっしょにどうぞ。
にんじんゼリー【秋のおやつ】
2009年11月24日 09:00
にんじんと言われなければわからないほど、柑橘系の香り豊かなゼリーに仕上がりました。流し缶の形や器でさまざまな楽しみ方ができますので、お試しください。
すはま団子【秋のおやつ】
2009年11月20日 09:00
うぐいす粉の淡い緑ときな粉とのこがね色が、晩秋の野山を思い出します。むせやすいときはまぶすきな粉の量を加減して。深煎りのほうじ茶で楽しみましょう。
かぼちゃのプリン【秋のおやつ】
2009年11月16日 09:00
かぼちゃプリンは、老若男女を問わず広く愛されるお菓子の一つ。生クリームで飾りを付けたり、ハート型や星型のココット皿のままお出ししても素敵ですね。
秋日和（さつまいもの茶巾絞り）【秋のおやつ】
2009年11月13日 09:00
自然の色合いをうまく生かして、それぞれの季節を楽しむ日本のお菓子は、何かに「見立てる」楽しみもあります。秋の穏やかな柔らかい日差しのような、やさしい味がしますよ。
栗まんじゅう【秋のおやつ】
2009年11月09日 09:00
栗に見立てて焼き目をつけたおなじみ、栗まんじゅう。芥子の実をまぶしたり、栗の形に整えたりと昔から秋の甘味として親しまれてきました。渋めのほうじ茶とゆっくりいただけば、懐かしいお話が聴けるかも知れません。
マカロン・ダミアン（macaron d'Amiens）【秋のおやつ】
2009年11月06日 09:00
マカロンはアーモンドを使ったフランスの代表的なお菓子ですが、マカロン・ダミアンはフランス・アミアン地方の16世紀からあるお菓子です。表面はパリッとして、中がねっとりとした食感があります。
