いちご大福【春のおやつ】

「わぁ、かわいい！」と歓声上がること間違いなしのお菓子です。
ぎゅうひ生地にも刻んだいちごを練り込んで、いっそう春らしさを演出してみました。

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【材料】
いちご　９個
白あん　120ｇ
片栗粉(手粉用、コーンスターチでも可)　適宜
＜ぎゅうひ生地＞
白玉粉　50ｇ
砂糖　50ｇ　
水　90cc

【つくりかた】
（１）いちごは洗ってヘタをとり、水気を拭き取ります。１個は粗みじん切りにします。
（２）白あんを８等分にしていちごを包みます。
（３）耐熱容器に白玉粉と水を入れ、よく溶いてから砂糖を加え、泡立て器で混ぜてダマがなくなるまで完全に溶かします。
（４）電子レンジ（500Ｗ）で３分加熱します。
（５）（４）を木杓子でよく混ぜ、いちごの粗みじんしたものを加え、片栗粉を敷いたパットに取り出します。片栗粉を手粉にして８等分して、（２）を包みます。

◆ちょっとヒント◆
・いちごの風味を生かしたデザート感覚の大福です。冷蔵庫で30分ほど冷やすといっそうおいしくいただけますよ。

次回は３月19日（金）更新予定です。お楽しみに！