保育士 今週の穴埋め問題(7/31)

2026.07.31

保育原理・子どもの食と栄養

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児童福祉施設の設備及び運営に関する基準第 6 条では、児童福祉施設において、非常災害に対する具体的計画を立てるとともに、避難及び消火に対する訓練は、少なくとも毎月 1 回は行わなければならないとされている。

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保育所保育指針第 3 章「健康及び安全」の 2「食育の推進」において、「体調不良、 食物アレルギー 、障害のある子どもなど、一人一人の子どもの 心身 の状態等に応じ、嘱託医、 かかりつけ医 等の指示や協力の下に適切に対応すること。 栄養士 が配置されている場合は、専門性を生かした対応を図ること」とされている。

3

食育基本法の前文には「子どもたちに対する食育は、心身の成長及び人格の形成に大きな影響を及ぼし、生涯にわたって 健全な心と身体 を培い 豊かな人間性 をはぐくんでいく基礎となるものである」と記載されている。

4

保育所保育指針第 3 章「健康及び安全」の 2「食育の推進」には、「子どもが自らの感覚や体験を通して、自然の恵みとしての食材や 食の循環・環境 への意識、調理する人への感謝の気持ちが育つように、子どもと調理員等との関わりや、 調理室 など食に関わる保育環境に配慮すること。 保護者 や地域の多様な関係者との連携及び協働の下で、食に関する取組が進められること。また、 市町村 の支援の下に、地域の関係機関等との日常的な連携を図り、必要な協力が得られるよう努めること」と記載されている。

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