鮭のムニエル・アボカドソース
2009年06月02日 10:19
アボカドは栄養価が高くやわらかい野菜です。食の細いうちのおばあちゃんも安心して喜んで食べてくれますし、食べ盛りの子どもたちにも好評です♪ 今回は鮭を使いましたが、アボカドソースは、鯵でも合うし、ディップソースにもなります。どんな料理にも合うのでよく使います。
（北さん）
ゴロゴロ野菜スープ
2009年05月29日 15:15
野菜は固くてお年寄りには食べにくい素材ですが、煮てしまえば大丈夫。わざと一口で食べられないような大きな形にします。食べる時に自分で野菜を小さく砕いて食べるので、手の機能や認知機能を鍛えることになるかも…と期待しています。
（伸子さん）
