今週の穴埋め問題
毎週金曜日更新。受験科目の重要ポイントを、穴埋め形式で学習・確認しましょう。
「子どもの食と栄養」 8月23日
2024年8月23日
たんぱく質を構成するアミノ酸のうち、食事から摂取しなければならないアミノ酸を( 必須アミノ酸 )という。
摂取した食品中のたんぱく質は、( 胃 )で最初の消化作用を受ける。
たんぱく質は1gあたり、約( 4 )kcalのエネルギーを生じる。
「日本人の食事摂取基準(2020年版)」では、「1歳以上50歳未満を対象とした炭水化物(アルコール含む)、たんぱく質、脂質とそれらの構成成分が総エネルギー摂取量に占めるべき割合(目標量の範囲、%エネルギー)は、炭水化物( 50~65 )%、たんぱく質( 13~20 )%、脂質( 20~30 )%である」とされている。
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