桜ごはん

　がんばろう日本！　昼夜を問わず被災者救助や災害対策に尽力していらっしゃる関係者の皆様に敬意と感謝の意を表し、被災された皆様のご無事と、一日も早い復旧・復興を心よりお祈り申し上げます。

　今回は、この季節に似合う「桜ごはん」をお届けいたします。

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◆桜ごはん
【材料】
米　２合
さくらの花の塩漬け　　　８房
昆布だし　　　430ｍｌ
（10㎝角　１枚を30分以上水につけておいたもの）

【作り方】
１．米は洗って分量外の水で吸水し水気をきる。
２．昆布だしの中でさくらを振り洗いし、塩をおとす。
３．炊飯器に１と２(塩ごと)を加え、桜の花びらをのせて炊き上げる。（少し花を取り分けておき蒸らすときに混ぜ込むとより色がきれいです。）

＊ひとくちメモ
　今年はお花見をしようかとか、晴れの日をお祝いしようかという気分でない方も多くいらっしゃると思いますが、桜ご飯でほんの少しでもほっこりできたらと思い、炊き上げたものをおにぎりにして盛り付けてみました。
　わざわざ出かけるのが難しい方もご近所やお庭の木を眺めつつ花見や晴れの日の春をどうぞ。器はお菓子の入っていたかごにありあわせのおかずです。気取らずお好きなものを組み合わせてみてはいかがでしょうか。