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鎌倉ベルの会 季節のおやつ

洋梨のフラン【秋のおやつ】

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季節の果物を使って楽しみましょう。

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【材料】(4人分)
洋梨 2個
<フラン用クリーム>
生クリーム 100cc
牛乳 100cc
砂糖 100g
卵 2個
ブランディ 大さじ1

【つくりかた】
(1)洋梨は皮をむき、四つ割りにして一つを5~6切れに切ります。
(2)ボウルにフラン用クリームの材料を入れて、泡立て器でよく混ぜ、漉し器で漉します。
(3)耐熱皿に洋梨を並べ、(2)を入れます。
(4)180℃のオーブンで45~50分焼き、オーブンの中にそのまま置いて余熱で10~15分熱を入れます。

◆ちょっとヒント◆
・フランとは、生クリームや牛乳に卵と砂糖を加えたフラン用クリームを使って焼き上げるフランスのお菓子です。


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プロフィール
NPO法人鎌倉ホームヘルプ協会ベルの会
1991年に会員制による非営利有償の配食・ホームヘルプサービス団体として発足。2002年にNPO法人化。介護保険発足後は訪問介護事業に加え、地域支援型のホームヘルプサービスと週2回の配食サービスを行っている。利用会員235名、協力会員121名、賛助会員40名。鎌倉の食材を用いてつくられる季節感あふれるお弁当は、長年愛好するファンが多い。
【けあサポ ブログ】鎌倉ベルの会がおくる家庭介護のコツとチエ
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