ベルのおいしいアドバイス

　ベルの会のお弁当は、調理をする人がそれぞれ15名くらいいますが、そのなかの１～２人が交代でお献立を作っています。
　四季の素材を盛り込み、おいしいのはもちろんのこと、栄養にも心を配り、見た目にもおいしそうなお献立を立てるのはなかなか骨が折れます。
　でもつらくはない仕事なのです。

　その献立を、栄養の面からきちんとチェックしている人が、栄養士のＭさん。今回、やっと書いてもらいました。
ベルの会メンバー一番の若手でもあり、鎌倉から引っ越しても遠距離通勤（？）を元気に続けてくれています。

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　現在、ベルの会で栄養計算をしています。
　免許があるだけで栄養士として働いたことはないため、ちゃんとできているのか自分としては不安です。
　でも、食いしん坊なので食べ物の情報収集だけはしっかりやっています。
　こんな担当者ですが、皆さん、温かい目で見守ってくれます。ありがたや、ありがたや…。

　お弁当でいつも不足するものとして、カルシウムがあります。足りないからといって、じゃこ、ひじき、小松菜ばかり使うわけにはいきません。
　「またか…」という感じになりますよね。
　牛乳、チーズは嫌いな方も多く、グラタンやチーズ焼きとしてたまに登場しますが、お弁当として冷めてしまうと、「おいしくない」「チーズが固くて食べづらい」と言われます。そうなると、チーズなどはお弁当には使いづらいところもあります。
　ですから、「みなさーん!!　朝食時やオヤツに牛乳や、牛乳いっぱいのカフェオレ、ミルクティーなどいただいてください。ヨーグルトもよいですよ。口当たりもいいし、水分補給にもなりますよ」と、お弁当をとっていただいている方に伝えなければと思っています。
　でもそこまでできていないのが現状です。
　すみません。力不足です。

　私としては、カルシウム＋ビタミンＤとして、キノコ類や卵、レバーもいっしょにとってほしいと思います。家事やお散歩など体を動かすことも忘れず、家にこもらず、お日様に当たることもしてほしいです。
　「今さらそんなこと知っているぞ！」と思われても、耳タコ状態にすれば、気をつけてもらえるかな、と思っています。
　これからは配達担当の会員の協力も得て、このことを伝えていけたらと思います。
　がんばりまーす！

ついでにひと言…
　わが家では毎朝バナナを食べている。
　夫の好物であるのと高血圧対策に利用している。あと、お通じも…。
　先日、店頭にバナナがなかった。
　いつも買っているのに、ダイエットブームに乗せられた人に見えるかも…。ちょっとヤダ。
　幸いバナナがなかったのはその日限り。テレビが煽ったダイエットブームに対する怒りはすぐにおさまった。
　こんなことを言っているが、行列のできる食べ物屋さんのＴＶはしっかりチェックして行列に並んでいる。
　偉そうなことは言えない私なのである。